1.冷水下锅,放入一勺料酒去腥。水开后撇去浮沫,煮两分钟。
2.热锅凉油,放入冰糖,中火,冰糖炒化。
3.放入排骨,放入葱姜八角 煸炒。
4.一勺料酒,一勺生抽,半勺耗油,加入开水,半勺老抽。
5.开锅之后,转小火,炖1个小时左右(注意水干)。
6.时间到了之后,打开锅盖,放入盐,自然收汁。
